Ristorante

"Un soggiorno presso l'Hermitage Bay si basa su un livello di intimità e di cura simile a quello di una permanenza presso una grandiosa abitazione privata"

La coppia si ferma proprio davanti al ristorante chiedendo se ha per caso saltato la colazione e aspettandosi di essere mandata via. E invece la cameriera sorride, spiegando che all'Hermitage Bay nessuno perderà mai un pasto. La cameriera accompagna i due tra file di tavoli disposti in modo impeccabile per consentire loro di godere di viste meravigliose prima di scegliere la posizione più vicina alla spiaggia. Mentre posiziona i menù sul tavolo, la cameriera fornisce una descrizione esaustiva della spremuta del giorno appena preparata a base di frutti locali: un pot-pourri tropicale a base di guaiava e anona.

Dopo aver sfogliato il menù, un assortimento di prelibatezze servite a colazione, frutta fresca e specialità locali, la coppia è indecisa tra l'omelette su ordinazione e il chop-up tipico di Antigua. Senza battere ciglio, la cameriera risponde come farebbe qualsiasi graziosa padrona di casa, suggerendo semplicemente di ordinare entrambi i piatti.

Grazie a un lavoro all'unisono, il nostro staff si muove con disinvoltura all'interno del ristorante disposto su tre piani, servendo entrée, riempiendo i bicchieri d'acqua vuoti e liberando i tavoli dai piatti sporchi en passant. Sebbene ogni giorno offriamo un menù diverso, garantiamo comunque una presenza costante di ingredienti locali e di prodotti biologici. Durante l'intero arco della giornata, l'abbigliamento è basato sempre su uno stile isolano: gonne morbide, comode e fluide e biancheria larga.

All'ora di cena il ristorante si trasforma: tavoli e sedie vengono ricoperti da tovaglie bianche, le fiamme delle candele iniziano a danzare nei vasi di vetro e gli alberi sono decorati con luci fredde, sulle tonalità del blu. Sullo sfondo, il ritmo soft del jazz o della batteria accompagna l'orchestra naturale delle onde, dello stormire delle foglie e delle melodie degli insetti.